Тыквенный детокс суп — Международная академия личности

Ингредиенты	Способ приготовления
1 кг. тыквы	Почистить тыкву от кожи и семян, нарезать кубиками по 5 см.
2 лука порея среднего размера	Нарезать лук порей тонкими кользами.
1 головка чеснока, выжать	Обжарить на медленном огне 2ст. л. масла Гхи лук порей и чеснок до золотистого цвета.
2 средние морковки,потереть на терке	Добавить имбирь, кумин, куркуму. Тушить еще 1 минуту.
3 3/4 стакана бульона или горячей воды	Добавить бульон или горячую воду, соль, перец, тыкву.
2 ст.л. масла Гхи для жарки	Прибавить огонь, довести до кипения воду, тушить 30 минут или пока тыква не станет мягкой.
свеженатертый имбирь, з см. примерно	Все выложить в миксер, перемолоть.
1 ч. л. кумина	Перед подачей добавить сушенные мелко нарезанные томаты и мусс из авокадо.
1 ч. л. куркумы	Добавить соль, перец по вкусу.
соль, перец по вкусу
1 авокадо перетертый для сервировки
6 сушенных, замоченных на 5 мин. в горячую воду для сервировки