Свиные ребрышки в меду и пиве — Международная академия личности

Ингредиенты	Способ приготовления
1 кг свиных ребрышек	1. Для гриля лучше выбирать менее жирные ребрышки, тогда они будут сочнее. Ребра помыть, порезать по желанию на порции (3-4 шт.) сделать надрезы на внутренней пленке, чтобы в процессе приготовления на гриле она не стягивала мясо.
1 кг лука	2. Ребрышки обмазать солью, перцем, паприкой, розмарином и выложить в миску. Чем больше ребрышек будет в порционном кусочке, тем более сочный будет шашлык.
5 зубчиков чеснока	3. Порезать лук и чеснок (мелко), подавить руками, чтобы лук пустил сок и выложить на ребрышки.
1 лимон	4. Из лимона отжать сок и смешать с медом и уксусом, добавить в ребрышки и перемешать.
3 ст. ложки меда 3 ст. ложки уксуса веточка розмарина 1 ч. ложка молотой паприки черный молотый перец по вкусу соль по вкусу	5. Залить ребрышки пивом и оставить на 6 часов под гнетом в прохладном месте. 6. После того как свинина промариновалась, можно приступить к приготовлению шашлыка. Выложить ребрышки на гриль над горячими углями и обжарить, периодически переворачивая и поливая маринадом. Следить за тем, чтобы угли не загорались. Ребрышки жарятся 30-40 минут в зависимости от их размера, толщины и количества мяса на кости. Готовность определяется по внешней корочке - если она красивая и золотистая, сок из мяса должен быть прозрачным.
250 мл светлого пива	Готовые ребрышки снять с гриля и подавать горячими с салатом, зеленью и гарниром на свой вкус. Приятного аппетита! И новых вам вкусов!

Подробнее о клубе "Питание"