Помидоры маринованные за сутки

Помидоры 1 - 1,2 кг

1. Вначале варим маринад. В воду добавить все ингридиенты, доводим до кипения. В конце вливают уксус и сразу снимают кастрюлю с огня.

Перец 1 шт.

2. С помидоров снимаем кожуру. для этого заливаем кипятком помидоры на 2 минуты предварительно надрезаем крест на крест кожуру. Затем сливаем воду и снимаем кожуру.

Лук 1-2 шт.

3. На дно банки или кастрюли выложить нарезанный кольцами лук, перец. Чеснок нарезаем крупно. Дальше помидоры, зелень и так чередовать.

Чеснок 4-5 зубчиков

4. Залить помидоры остывшим маринадом и оставить на столе (в тепле) на сутки.

Укроп, базилик

5. Через сутки помидоры уже готовы, но становятся еще лучше и вкуснее если постоят в еще пару дней в холодильнике.

Для маринада:

Вода 1 л

 

Соль 2 ст. л (без горки)

                 Сахар 4 ст. л (с горкой)

                 Уксус 9% 50 мл

                 Лавровый лист 

           Перец черный душистый