Меренговый рулет — Международная академия личности

Ингредиенты	Способ приготовления
4 яйца комнатной температуры	Отделить белки от желтков
Сахар 250 гр.	Белки взбить до белых пиков, добавить половину сахара и снова взбить
1 чайная ложка яблочнего уксуса или лимонный сок 1 ст. ложка	Добавить кукурузный карахмал, высыпать оставшейся сахар, добавить уксус и продолжить взбивать до белых пиков
Кукурузный карахмал 1/2 чайной ложки	Взять противень, взять пергамент и выложить на пергамент распределить равномерно (как внизу на фото)
Взбитые сливки 30%	Разогреть духовку до 140 градусов, и поставить безе на 40 минут.
Ягоды, фисташка (малина, клубника, голубика и тд) Крем: Творожный сыр 250 гр. Сливки 100 мл Сахар 4 ст. л Ваниль, соль по вкусу	Крем взбить все ингредиенты. Достать безе, распределить равномерно крем, распределить ягоды, посыпать фисташкой свернуть в рулет и украсить взбитыми сливками или остатками крема, ягодами и сахарной пудрой, веточками хвои. Приятного аппетита!