Меренговая глазурь — Международная академия личности

Ингредиенты	Способ приготовления
2 яйца комнатной температуры (пастеризованные)	Пастеризовать яйца (положить в воду и довести до 59 градусов). Это важно сделать, так как глазурь дальше не подвергается термической обработке. Остудить до комнатной температуры. Отделить белки от желтков
Сахар 125 гр.	Белки взбить до белых пиков, добавить половину сахара и снова взбить
0,5 чайная ложка яблочнего уксуса	Добавить кукурузный карахмал, высыпать оставшейся сахар, добавить уксус и продолжить взбивать до белых пиков
Кукурузный карахмал 1/2 чайной ложки	Украшайте куличи, тортики и тд Оставьте на 1 час, а лучше на ночь для застывания
	Глазурь получается глянцевой и мягкой
	Приятного аппетита!